宋韵临平 | 临平甘蔗,小林老姜、亭趾月饼、塘栖枇杷...你不知道的临平故事!

发布日期:2022.04.02 访问量:


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临平是临平人的县城,也是湘漾里人的县城。

我家湘漾里,开门就见临平山,小时候,常听老辈人说:崇福二九路,临平所五里。所五,就是十五,湘漾里土话如此,不知什么缘故。临平是离湘漾里最近的大码头,小时候,年初一,就去临平街上,买百子炮,见世面。

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湘漾里

年轻男女找对象,跑到临平山上拉个手、吻个香;定亲、结婚买新衣裳,一般就去临平,最远到红太阳;人老了,坟牌朝向临平山,风水先生都可以不请,用凤仙娘娘的话说:梦空难为铜钿。临平街上,东茅桥、西洋桥,马家弄,史家埭、赵家弄、大红鹰、九曲营、将军殿,我很早就晓得,比桐乡街上熟悉。




湘漾里,老底子属于德清县,村坊上有一句老古话,叫“临平甘蔗,小林老姜,亭趾月饼,塘栖枇杷”,说的却与德清浑身不搭界,湘漾里好像就是临平的。

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塘栖枇杷

这老古话,不晓得是啥辰光传落下的,塘栖枇杷,明朝很出名,但宋朝不见记载。亭趾月饼,卖相简朴、古雅,味道也好,是我最喜欢的一种月饼,不知起于何时?临平的甘蔗、老姜,倒是宋朝就出名了的。有诗为证,范成大《浣溪沙》说:茅店竹篱开蔗市,绛裙青袂斸姜田,临平风物故依然。

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亭趾月饼

据此可见,宋朝的临平,甘蔗生意十分红火,已经形成了专业市场,范成大特意发明了一个网络新词:蔗市。这倒是宋代文献当中唯一的一种宋韵,非常特别。宋朝临平,街上有蔗市,乡下有姜田,看起来,种植也已成规模,且看那“绛裙青袂”四字,好像是油画里欧洲的乡下,使人不觉劳动的辛苦,反觉是一种美学,写得真好,果然是范成大。


南宋末年的《咸淳临安志》,写到仁和县的特产,其中就有甘蔗一条,开头就点明身价:旧贡。可见仁和县的甘蔗,旧时是作为贡品的。但这个“旧”,不知何时?欧阳修《新唐书》记载唐朝杭州的贡品,还没有甘蔗。我估计,所谓“旧贡”,大概是北宋时候。仁和县的老姜,倒确实是唐朝贡品,《新唐书》里就已记载了。我读《新唐书》,很开心,觉得“小林老姜”这句老古话,恐怕唐朝就有了的。

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甘蔗,是古代人的高级甜品,大家都看重,写起来自然也不惜笔墨。《临安志》在“旧贡”之后,又接着说:今仁和临平、小林,地多种之,以土窖藏至春夏,经年其味不变,小如芦者,曰荻蔗

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这段文字,我读来特别亲切,小时候,湘漾里家家都有一个藏甘蔗的土窖,我们叫“甘蔗窖潭”,想不到,宋朝的临平就已如此,原来这窖潭也是宋韵,到底要读书。《临安志》说的荻蔗,大概就是湘漾里人种的那一种,皮很硬,不及临平的矮紫皮、上河青好吃。从《临安志》的记载来看,临平、小林的甘蔗,宋朝时大概有好几个品种了,不晓得那时候是不是也叫上河青、矮紫皮?

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一千年前,临平特产,地上甘蔗、老姜,水产则以莲藕最为著名,原因就在临平湖。临平湖很可惜,出名早,明朝就没了,如今的东湖街道、东湖路,倒还是历史的站牌。


宋朝的临平湖,面积还很大,杨万里诗云“寒浪落时分作荡,新流涨后合成湖”,看样子还与钱塘江相通。临平湖种莲藕,隋唐就已出名,宋朝已成全国驰名品牌,所以刘克庄《忆藕》诗云:昔过临平召伯时,小舟就买藕尤奇偌大的南中国,只写了临平、召伯埭(在江苏)两地。

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除了种藕,临平湖还种植菱角、鸡头(芡)。杨万里《过临平莲荡》:朝来采藕夕来渔,水种菱角荷岸种芦。韩淲写临平诗也说:荷花菱叶不自已,摇动湿风时乱萤。百姓日常,就是文人笔下的诗料。


关于鸡头,《咸淳临安志》说:仁和之藕湖、临平湖所产特佳,可筛为粉。这就是我们常说的芡粉,临平芡粉,宋朝已是名优产品了。我不禁想起在亭趾读书时候,看过一本乡土教材,印象很深的,是三家村的藕粉,但不知是不是宋朝就这样做的?

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三家村藕粉

特产与风景常常是共存的,临平湖种藕,所以道潜和尚一首“五月临平山下路,藕花无数满汀州”,不仅是写实的,也是写着临平莲藕,史上最牛的广告词,空前绝后,这让杨万里很尴尬,一肚皮诗兴大发,要写荷花,也只好跑到西湖边,去唱接天莲叶无穷碧了。




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